Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана"Тинькофф")

Заказать новую работу Оглавление Введение3 Глава 1. Теоретические аспекты в системе управления персоналом на предприятии РГБ5 1. Персонал предприятия как объект управления, особенности и необходимость управления им на предприятии РГБ5 1. Методы управления персоналом, их классификация и характеристика8 Глава 2. Эффективность системы управления персоналом и направления ее повышения11 Заключение25 Список литературы27 Введение Ресторанный бизнес занимает ведущее место в сфере облуживания и является не только высокодоходным видом деятельности, но и самым рискованным. В борьбе за выживание в ресторанном бизнесе приходится решать целый ряд проблем. Система организации и управления сотрудниками обеспечивает совершенствование способов работы с кадрами благодаря использованию достижений зарубежной и отечественной науки и производственного опыта. Управление персоналом — это целенаправленная и совместная деятельность состава руководства организации.

Управление персоналом на предприятиях общественного питания

Реализация каждой из функций управления предприятием, организацией общественного питания включает в себя вышеуказанные типовые элементы управленческого цикла. Функция планирования включает разработку планов работы организации, ресторана и каждого его структурного подразделения и доведение этих планов до всех членов коллектива. Планы разрабатываются на основе прогнозирования, моделирования и программирования.

Функция планирования является основной в управлении, поскольку реализация всех остальных функций подчинена задачам достижения результатов, определяемых планом.

Данная дипломная работа посвящена вопросам современных технологий управления персоналом в ресторанном бизнесе, которые крайне актуальны .

Концепция ресторанного бизнеса Раздел: Рефераты по маркетингу Тип: Курсовая работа, ресторанный бизнес - цена: Курсовая работа на тему: Маркетинг в ресторанном бизнесе Курсовая работа: Организация ресторанного бизнеса на примере Сохраненная копия Курсовая работа: Курсовая работа т Предмет: Менеджмент Актуальность темы данной курсовой работы обусловлена тем, что индустрия ресторанного бизнеса является одной из наиболее динамично развивающихся форм в международной торговле услугами Читать ещё Организация ресторанного бизнеса Вид работы: Ресторанный бизнес по дисциплине"Экономика сферы услуг" Выполнил: Кириченко АО 1 Место ресторанного бизнеса в индустрии питания 11 Развитие ресторанного бизнеса в России и его роль 12 Классификация ресторанов 2 Принципы организации ресторанного бизнеса 21 Маркетинговый анализ состояния рынка 22 Роль и значение меню в деятельности ресторана 3 Управление ресторанным бизнесом 31 Организация управлением ресторана 32 Мировые тенденции обслуживания в ресторанном бизнесе Заключение Список использованной литературы Скрыть 4 Курсовая работа: Попробуйте себя в ресторанном бизнесе Если вы незаурядная личность и обладатель творческого потенциала, то вам прямая дорога в рестораторы Чем же так хорош ресторанный бизнес?

В чем его преимущества? Скрыть 7 Курсовая работа теория: Сформировать основные экономические факторы влияющие на успешность ресторанного предприятия Читать ещё 2 Определение ресторанного предприятия 3 Виды ресторанного бизнеса Глава 2 Экономические факторы, влияющие на прибыль и рентабельность предприятий ресторанного бизнеса 21 Экономические факторы Глава 3 Система экономической концепции предприятия Цель курсовой работы:

С учетом специфики услуг ресторанно-гостиничного бизнеса возможны различные стратегии управления обслуживанием, важной из которых является управление персоналом, в том числе организация внутрикорпоративного маркетинга, то есть маркетинга по отношению к наемным сотрудникам. Управление персоналом — это специфическая функция управленческой деятельности, главным объектом которой является человек, входящий в определенные социальные группы.

Управление персоналом является одним из важнейших разделов менеджмента и представляет собой профессиональную деятельность по координации людей.

Теоретические аспекты менеджмента и управления в ресторанном бизнесе управление персоналом, следовательно, знание социологии, психологии.

Неудовлетворенность отношением руководства компании к сотрудникам в целом. Неверное представление о работе. Удаленность работы от места жительства. Трудности во взаимоотношениях с коллективом. Невозможность совмещения работы с учебой. При увольнении каждого сотрудника просили заполнить анкету — поставить отметку напротив причины, заставившей его уволиться.

При анализе данных анкет было выявлено, что основными причинами увольнения стали: Нетрудно заметить, что в основном все вышеуказанные причины касаются, прежде всего, компетенции службы управления персоналом.

Дипломная работа: «Отраслевые особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе «

Понятие и классификация ресторанов Начать следует с формирования концепции и философии ведения этого бизнеса и затем приступить к контролю за тем, как эта философия реально претворяется в жизнь. Как и любой другой бизнес, ресторанный требует составления бизнес-плана, менеджмента, исследования и разработки собственной стратегии Анализ спроса и предложения на московском рынке Необходимо периодически устраивать опросы мнений посетителей, спрашивать, что бы они хотели изменить или добавить в ресторане.

Система управления персоналом в ООО «Пиплз» - Электронный архив персоналом; нормы поведения; системный подход; ресторанный бизнес; Аннотация: Реферат Выпускная квалификационная работа, объемом

Выдержка из работы Введение Эффективная оценка кадров, играет огромную роль в управлении ими. С ее помощью осуществляется прием на работу, внутренние перемещения, увольнения, зачисление в состав резерва на выдвижение, материальное и моральное стимулирование, применение санкций, отбор лиц для переподготовки и повышения квалификации, контроль и т. Таким образом, сложность и значимость вышеперечисленных проблем определили тему дипломной работы, актуальность которой определяется: Объективной потребностью анализа сущности, содержания и структуры самого понятия оценки персонала для предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса; 2.

Необходимостью систематизировать основные методы оценки персонала при его найме, и оценки персонала при его работе с данной сфере; 3. Возрастанием требований к персоналу в современных рыночных условиях; 4. Потребностью в дальнейшей разработке и поиске путей оптимизации и повышения эффективности работы персонала с учетом их личностных и деловых качеств. Проблематике темы данной дипломной работы посвящены исследования таких ученых как: Достаточно широко в зарубежной психологической литературе представлена рассматриваемая проблема.

Среди них особое место занимают исследования таких авторов как, Фридрих В.

Ресторанный бизнес

Факультет туризма, рекреации и реабилитации Кафедра теории и методики туризма и социально-культурного сервиса Курсовая работа по дисциплине: Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме по специальности: Социально-культурный сервис и туризм Омск, Введение Актуальность исследования.

Предметы исследования - управление ресторанным бизнесом. Скромно оформленный ресторан с любезным персоналом может.

Особенности политики мотивации персонала сетевых компаний гостиничного и ресторанного бизнеса Особенности политики мотивации персонала сетевых компаний гостиничного и ресторанного бизнеса Введение В первые, о мотивации, сказано еще в работах философов древности. Следующие упоминания психологического теории мотивации, приходится на рубеж веков. Конец го начало го века ознаменован теорией Ч. Изучение мотивации труда последних десяти лет показали, что она как система прошла негативные системные изменения.

Все это значит, что высшие потребности отступили далеко на задний план, а поведением большинства всех сотрудников управляют низшие потребности, что является как следствием, так и причиной формирования специфического менталитета современного российского работника. Кроме того, мотивация подверглась и типологическим изменениям - в целом, она свелась к мотивации выбора и сохранения места работы, а не к мотивации высокой активности и отдачи труда при достаточной его оплате.

Мотивация осуществляет прямое отношение к результатам работы.

Скачать курсовую работу

Управление персоналом на примере предприятия скачать бесплатно - - - [ ] качиваний: Управление персоналом кризисного предприятия на примере ПМК Курсовая работа: Управление персоналом гостиницы Курсовая работа Глава: Управление персоналом На тему: Анализ системы управления персоналом на примере Темы курсовых работ по управлению персоналом:

Описание июн Документ - дипломная работа на тему: Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана Тинькофф) добавлен.

Некоторые тезисы из работы по теме Система управления персоналом в ресторанном бизнесе Введение Успех ресторана, как любого клиентского, сервисного бизнеса, зависит от того, насколько гости довольны обслуживанием. И вопрос квалификации персонала на всех уровнях в ресторанных сетях — основной на повестке дня, от него в конечном итоге зависит оборот, выручка и репутация компании.

В свою очередь решение этого вопроса распадается на три задачи: Система управления персоналом в ресторанном бизнесе 1. Особенности подбора персонала в индустрии гостеприимства Подбор персонала в индустрии гостеприимства заключается в создании необходимого резерва кандидатов на все должности и специальности, из которого организация отбирает наиболее подходящих для нее работников. Заключение Вопрос подбора персонала в условиях жесткой конкуренции в индустрии гостеприимства заключается в создании необходимого резерва кандидатов на все должности и специальности, из которого организация отбирает наиболее подходящих для нее работников.

Скачать демо-версию курсовой работы Представленный учебный материал по структуре - Практическая курсовая разработан нашим экспертом в качестве примера - Для скачивания и просмотра краткой версии курсовой работы необходимо пройти по ссылке" скачать демо Если Вас интересует помощь в написании именно вашей работы, по индивидуальным требованиям - возможно заказать помощь в разработке по представленной теме - Система управления персоналом в ресторанном бизнесе На наши услуги уже будут распространяться бесплатные доработки и сопровождение до защиты в ВУЗе.

И само собой разумеется, ваша работа в обязательном порядке будет проверятся на плагиат и гарантированно раннее не публиковаться. Для заказа или оценки стоимости индивидуальной работы пройдите по ссылке и оформите бланк заказа.

Управления персоналом в ресторанном бизнесе

Транскрипт 1 Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф Персонал как ключевой фактор управления ресторанным мар Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф Персонал как ключевой фактор управления Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф Персонал как ключевой фактор управления ресторанным Категория: Описание июн Документ - дипломная работа на тему: Персонал как ключевой фактор управления ресторанным Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф Персонал как ключевой фактор управления ресторанным"Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф" Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф.

Персонал как ключевой фактор управления ресторанным Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф Персонал как ключевой фактор управления ресторанным Скачать бесплатно реферат: Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана Тинькофф.

Обращаем ваше внимание на то, что скачать курсовую Система управления персоналом в ресторанном бизнесе (id=idr___) по предмету.

Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 1. Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность ресторанного бизнеса рестораторам приходится решать ряд проблем.

Одной из наиболее актуальных является проблема управления ресторанным персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса. Это и определяет актуальность темы выпускной квалификационной работы. Управление персоналом - важная сфера жизни любого предприятия, способная многократно повысить его эффективность. Система управления персоналом обеспечивает непрерывное совершенствование методов работы с кадрами с использованием достижений отечественной и зарубежной науки и наилучшего производственного опыта.

Сущность управления персоналом заключается в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат принципы, методы и формы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников в целях максимального их использования.

Целью данной выпускной квалификационной работы является изучение и анализ проблем управления персоналом, а также разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом в ресторанном бизнесе. Теоретической и информационной базой для выпускной квалификационной работы послужили работы различных авторов в области менеджмента, теории организации и управления персоналом, статистические данные, ресурсы Интернета, а также периодические издания.

Основными задачами выпускной квалификационной работы являются: Структура работы полностью соответствует очередности поставленных задач.

Управление персоналом в ресторанном бизнесе

Управление персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана быстрого питания"" г. Омск Введение Актуальность исследования. Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность ресторанного бизнеса рестораторам приходится решать ряд проблем.

Читать курсовая по менеджменту:"Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана быстрого питания"KFC" г. Омск)".

Отрывок из работы Введение Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность ресторанного бизнеса рестораторам приходится решать ряд проблем. Одной из наиболее актуальных является проблема управления персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса.

Это и определяет актуальность темы курсовой работы. Система управления персоналом обеспечивает непрерывное совершенствование методов работы с кадрами с использованием достижений отечественной и зарубежной науки и наилучшего производственного опыта. Управление персоналом - важная сфера жизни любого предприятия, способная многократно повысить его эффективность. Сущность управления персоналом заключается в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления.

В основе этих отношений лежат принципы, методы и формы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников в целях максимального их использования. Целью данной работы является изучение и анализ проблем управления персоналом в условиях кризиса, а также разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом в ресторанном бизнесе. Основными задачами работы являются: Предметом исследования является система управления персоналом ресторана. Теоретической и информационной базой для курсовой работы послужили работы таких авторов как Антонов В.

Структура работы включает введение, 2 главы, заключение, список использованных источников и приложений. В первой главе представлены теоретические исследования системы управления персоналом:

Эффективная система ресторанного бизнеса - управление рестораном / бизнес-тренинг от Нины Литвиновой

Узнай, как мусор в голове мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очиститься от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!